Nato a Varese il 1 luglio 1989, Roberto Valbuzzi ‘figlio d’arte’ e chef del noto ristorante Crotto Valtellina di Malnate. I nonni gestiscono una grande fattoria a Mornago, laddove Roberto ha imparato ad apprezzare i sapori dei piatti tipici del Nord, sviluppando una grande passione per la cucina e per i prodotti freschi della terra. A completare il suo profilo sono la scuola alberghiera e il caparbio lavoro svolto nella ristorazione con molteplici esperienze in ristoranti di prestigio, che da una ‘cultura’ di base sulla cucina lo portano a fare ricerca e a creare sempre piatti nuovi. L’ascesa del giovane chef inizia in occasione della sua partecipazione alla Fiera campionaria di Varese, ed è proprio grazie a questa esperienza che Gambero Rosso Channel, la tv di Sky dedicata interamente al panorama dei cibi, gli propone di diventare uno dei nuovi volti del canale.